Waffle: 3 ricette per una cena perfetta

Sono costantemente alla ricerca di ricette gustose perfette per tutta la famiglia, soprattutto per le mie figlie. Vorrei che ogni volta che dico “Bimbe, è pronto!” loro fossero felici di venire a tavola, ma non sempre è così. Spesso sembra che questa sia una missione impossibile. Ma ora spero di aver trovato un giusto compromesso.

Ho trovato tre incredibili ricette che richiedono meno di mezz’ora per la preparazione, perfette quindi anche per chi ha poco tempo a disposizione.

L’ingrediente giusto? In una parola: waffle! Sì, i waffle non si mangiano più solo a colazione. Dopo aver assaggiato queste tre ricette non potrete farne a meno!

Calzone waffle:

2 tazze di farina
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
2 tazze di latticello
8 cucchiai di burro
2 uova, sbattute
½ tazza di parmigiano grattugiato
1 tazza di salsa di pomodoro
¼ lb fette di salame
2 tazze di mozzarella grattugiata

Preriscalda la piastra per i waffle. Mescola il latticello, il burro fuso e le uova.
In una ciotola separata, mescola farina, zucchero, lievito, sale e formaggio. Versa gli ingredienti e mescola fino a quando non sarà tutto amalgamato. Lascia riposare 5 minuti.
Metti la pastella nelle cialde della macchina per waffle calda. Completa con salsa di pomodoro, salame, mozzarella grattugiata e un altro cucchiaio di salsa di pomodoro. Copri il tutto con un altro ¼ di tazza della pastella per cialde.
Premi verso il basso la piastra per cialde e cuoci per 10 minuti o fino a quando la cialda non sarà pronta.
Note: questa ricetta può essere facilmente modificata per adattarsi alle preferenze individuali della tua famiglia. Semplicemente “imbottisci” il tuo calzone con i loro ripieni preferiti.

Frittata Veggie con Waffle 

Questa ricetta è perfetta per far mangiare le verdure ai vostri figli. Un modo divertente e veloce, anche per cenare davanti ad un bel film!

8 uova
2 tazze di spinaci
1 peperone rosso tritato
½ tazza di parmigiano grattugiato
4 cipolle verdi tritate
½ tazza di feta, sbriciolato
½ tazza di funghi, tritati
2 cucchiai di prezzemolo
½ tazza di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci

Cuocete il peperone e la cipolla a fuoco vivace fino a renderlo morbido. Aggiungete i funghi e mescolate per 2-3 minuti. Montate le uova e mescolate farina e lievito. Incorporate le verdure cotte, parmigiano, prezzemolo, feta e spinaci. Mescolate la miscela con le uova nella piastra per cialde e cuocete.

Monte Cristo Waffle

2 tazze di farina
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
2 tazze di latticello
8 cucchiai di burro
2 uova, sbattute
½ kg di prosciutto affettato sottile
1 tazza di groviera grattugiata
4 uova (per friggere)

Preriscaldate la macchina dei waffle. Mescolate il latticello, il burro fuso e le uova.
In una ciotola separata, mescolate farina, zucchero, lievito, sale e formaggio. Versate gli ingredienti e mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati. Lasciate riposare 5 minuti.
Versate ½ tazza di pastella nel waffle caldo, poi aggiungete uno strato di prosciutto in cima alla pastella. Aggiungete un’altra pastella da ½ tazza. Cuocete fino a quando la pastella non sarà cotta.
Sciogliete ½ cucchiaio di burro in una padella a fuoco alto. Mettete un uovo dentro. Cuocete fino a quando bollirà sui bordi, capovolgete. Servire con zucchero a velo, sciroppo d’acero e un uovo fritto in cima.

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