Carlo Cracco si fa low cost
Apre questo week end il nuovo ristorante firmato Carlo Cracco, ma questa volta non si parla di locale bon ton e prezzi da capogiro. Carlo e Camilla in segheria, già il nome è tutto un programma, sarà low cost
Il nome è ironico e allude proprio alla coppia reale, ma che rimane con i piedi per terra, proprio in una segheria.
Un lungo tavolo da 65 posti circa, dove lo staff di Cracco proporrà cubi di carne e di salmone, carni allo spiedo e uova in mille modi. Il prezzo per una cena non supererà i 40 euro.
Il locale poi rimane tutto in famiglia. Il cognato, Nicola Fanti, si occuperà della gestione. In cucina ci sarà Emanuele Pollini, che ha girato il mondo, e Simone Gobbi. Al bar Filippo Sisti, in sala Giorgio Guglielmo.
Lo chef ha scelto nuovamente Milano, questa volta però in via Meda 42. Un’ex segheria, un ambiente post industriale, molto newyorkese, con muri scrostati e travi a vista, inserendo però lampadari importanti, sedie di design e stoviglie d’epoca.
Il ristorante sarà aperto dal lunedì al sabato dalle 18 alle 2 di notte. Appuntamento allora al 22 febbraio per l’inaugurazione. Per l’occasione, andrà in scena un aperitivo con assaggi della cucina e saranno proposti i cocktail in stile anni 30 e 40 del barman Filippo Sisti.
Per l’apertura della cucina bisognerà aspettare venerdì 28 febbraio
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One Comment
AnnaB
Bellissima notizia! in bocca al lupo per l’inaugurazione (oggi). C’è un piccolo refuso, per altro molto simpatico: “Il prezzo per una cena non supererà i 40 anni”. Lapsus renziano?
🙂