Afternoon Tea: 10 regole per un party perfetto

La mia giornata inizia sempre con una tazza di tè verde. Ho sempre amato questa bevanda e ora che anche Kate Middleton ha scelto di festeggiare il suo compleanno con un afternoon tea, perché non provare ad organizzarlo anche a casa nostra? 

Il tè del pomeriggio comparve a fine ‘800 come pasto aggiuntivo per riempire il lasso di tempo fra il pranzo e la cena, due momenti che si allontanavano sempre di più visto che le persone si siedono a tavola sempre più tardi. Questi cambiamenti hanno fatto sì che il vero rituale del tè pomeridiano sia diventato una rarità. Motivo in più per rendere questo pomeriggio ancora più speciale.

Ecco 10 regole per un afternoon tea perfetto

1.Gli inviti: che vogliate usare Facebook, Whatsapp o un vero e proprio invito su carta (che io adoro!), gli inviti dovranno essere ricevuti in anticipo, in modo da organizzarsi ed essere così presenti all’evento. Preparate degli inviti veloci da infilare in buste graziose.

2.L’orario: il rito del tè inizia alle 17. Anticipa di 15 minuti l’incontro con i tuoi amici così potrete scambiare quattro chiacchiere prima di accomodarvi e potrete aspettare qualche ritardatario.

3.La tavola: decidete se preferite lo stile buffet, in modo che i vostri ospiti si possano servire da soli, oppure qualcosa di più intimo con coperti allestiti con cura. Prediligete tovaglie floreali o dai colori pastello. 

4.Bandita la plastica: utilizzate piattini e porcellane spaiate. Divieto assoluto per piattini, tazze e posate di plastica. L’ora del tè richiede la delicatezza e la raffinatezza della porcellana. Potete cercare qualche pezzo dai rigattieri o nei mercatini.

5.Tovaglioli: i tradizionali tovaglioli da tè sono quelli piccoli, quadrati, con il lato di 10-12 centimetri circa e per essere perfetti, devono essere stirati senza piega

6.Fiori: come sapete amo i fiori. Questa è l’occasione giusta per andare dal proprio fioraio di fiducia e chiedere un bel mazzo di fiori freschi da mettere al centro della tavola e poi via di fantasia. Sì alle caraffe o a semplici recipienti di vetro. No a fiori dal profumo troppo intenso sul tavolo della cena. No agli eccessi che ostacolano la visuale.

7.Il tè: l’Earl Grey è uno dei tè preferiti per il pomeriggio ed è la varietà più venduta. È perfetto per un afternoon tea estivo anche se in questa stagione preferisco l’English Breakfast. Le bustine di tè vanno immerse nelle teiere e non nelle singole tazze. 

8.Chi serve il tè: secondo le regole del galateo del tè, a servire la bevanda più amata al mondo (dopo l’acqua, certo!) deve essere sempre la padrona di casa. 

9.Il menu: un afternoon tea come si deve è sempre accompagnato da morbide torte glassate e tartine farcite. Disponete sulle alzate a più piani tanti mini sandwich, scone e delicati biscottini come le madeleine. Aggiungete un tocco parigino alla vostra tavola e offrite macaron di diversi colori e dimensioni

10.Da non dimenticare: sulla tavola non possono mancare latte, limone e zucchero. Una bella caraffa con latte fresco, un piattino con delle fettine di limone già tagliato e lo zucchero preferibilmente di canna.

Lunedì ci aspetta un afternoon tea davvero speciale da California Bakery! Non vediamo l’ora di farvi vedere tutto!